Respublika ərazisində yerli kənd təsərrüfatı məhsullarından, xüsusilə də alma, xurma, ərik, armud, qarağat və s. mövsümə uyğun olan məhsulların çipsi və qurusu hazırlanır. Eyni zamanda, Zaqatala, Xaçmaz bölgələrindən fındıq alınır və onlarında qurudulmasına başlanılacaq. Bu məhsulların harada və hansı şəraitində hazırlanmasını müşahidə etmək üçün Qubada yerləşən “Qubaekoaqrar” MMC zavoduna səfər etdik.

Oktyabr ayının 11-də Qubada istifadəyə verilən kənd təsərrüfatı mallarının istehsalı ilə məşğul olan  “Qubaekoaqrar” MMC-dən reportajı təqdim edirik:

Zavodun geniş həyətyanı sahəsi və anbarı var. Kənd təsərrüfatı məhsullarını zavod yerli əhalidən alır və anbarlarda saxlayır. Məhsullar zavod əməkdaşları tərəfindən seçildikdən sonra xüsusi qablara yığılaraq yuyulur.

Zavoddakı avadanlıqlar və iş prinsipi ilə bağlı jurnalistlərin suallarını “Qubaekoaqrar” MMC-nin direktoru Şahin Orucov cavablandırıb. Onun sözlərinə görə, kənd təsərrüfatı məhsullarından əldə edilən çipsi və meyvə quruları “Made in Azerbaijan” brendi adı altında xarici ölkələrə satılacaq:

“Gördüyünüz bu zavodda təmiz, yerli kənd təsərrüfatı məhsullarından dünya bazarına hazır meyvə quruları və çipsi hazırlanır. İstifadə etdiyimiz avadanlıqlar Çin istehsalıdır.

Əməkdaşlarımız tərəfindən mövsümə uyğun meyvələr toplanaraq saf-çürük edilir. Daha sonra gördüyünüz bu qurğunun içərisində yaxşı-yaxşı yuyulur, soyulur və doğranılaraq yağa atılır. İki cür - üçbucaq və halqavari şəkildə doğranılan meyvələr 85 dərəcədə qızan yağın içərisində qızardılır.

Ümumiyyətlə, yağlar 100 dərəcədə qaynayır və qaynayan yağ insan orqanizminə ziyandır. Bizdə isə yağ maksimum 85 dərəcədə qızdırılır. Hazırda məhsul alma və xurmadan hazırlanır, amma qarşıda ərik, armud, qarağat və s. bölgəyə uyğun yetişən meyvələrdən də sözügedən məhsulların hazırlanmasına başlanılacaq”.

“Qubaekoaqrar” zavodu Moskva üçün içərisində 77 min ədəd məhsul tədarük edir ki, bu da səkkiz tona yaxın qurudulmuş məhsula bərabərdir. Məhsullar 80 ton meyvədən 45 gün ərzində əldə edilib. Direktorun sözlərinə görə, Moskva ilə “Qubaekoaqrar” MMC-nin bir milyon dollarlıq müqaviləsi var:

“Bizim hazırda Moskva ilə müqaviləmiz var və sifarişi bir il ərzində çatdırmalıyıq. Bir kiloqram almadan 100 qram çipsi hazırlanır. Məhsullar 60 və 120 qramlıq qablaşdırılmalar şəklində olur. Satış qiyməti bizim pulla 1-2 manat arası olacaq. 

Daha sonra Qətər, Almaniya ilə də müqavilələr imzalanacaq. Məhsullarımıza xarici bazarda tələbat var və biz yerli məhsulumuzu, öz brendimizi dünya bazarına tanıdırıq. Artıq işçi qüvvəsi və müqavilələr bitdikdən sonra bu məhsulların yerli bazara da çıxarılmasına başlanılacaq”.

Müəssisədə tələbata uyğun olaraq, əsasən, alma, armud, gavalı, ərik, üzüm və alça quruları, həmçinin, alma çipsi istehsal olunaraq müxtəlif çəkilərdə paketlənir. Meyvə quruları sənaye üsulu ilə istehsal olunduğu üçün dadına, əmtəə görünüşünə və yüksək səviyyədə qablaşdırılmasına görə fərqlənir.

Müəssisənin xammala tələbatının davamlı olaraq ödənilməsinin təmin edilməsi məqsədilə növbəti mərhələdə tutumu iki min ton olan soyuducu anbar kompleksinin qurulması, mövcud istehsal gücünün iki dəfə artırılması, cem və mürəbbə istehsalının təşkili nəzərdə tutulur.

© OXU